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事業について
Our Business
専門性と独自性を追求した飲食ブランド
Our Unique Food Brands
肉匠聖（にくしょうしょう）
契約牧場や専門卸と提携し、確かな品質を誇る神戸牛・黒毛和牛を提供しています。神戸肉流通推進協議会にも参加し、業界の信頼を得ています。京都に2店舗、大阪に1店舗を構え、地域に根差した展開を行いながら、証明書や個体識別番号の提示を徹底し、安心と最高の味わいをお届けします。
鮪匠（まぐろしょう、tsuna-master）
中央卸売市場や鮪専門卸から仕入れる新鮮な生鮪を使用。ほほ肉や脳天など希少部位も取り揃え、幅広いメニュー構成で楽しめます。プロの目利きによる仕入れで、鮮度と品質を徹底管理。他店にはない豊富なバリエーションで、多くのお客様にご支持いただいています。公式Instagramでも日々の情報を発信しています。
mou×mouミルキーパラダイス
熊本阿蘇の牧場直送ソフトクリームをメインに、北海道ソフト、抹茶ソフト、バタークレープをご提供。濃厚でフレッシュな味わいとキュートな世界観で幅広い層に人気です。公式Instagramでは最新メニューや店舗の様子をご覧いただけます。
ラーメン砦（肥後橋店）
九州で人気を誇る「貝だしラーメン」を大阪で展開。代表が直談判をして実現した出店で、ホタテやアサリの旨味を凝縮した唯一無二のスープを提供。多くのファンを魅了し続けています。
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